Mae peiriannu CNC yn cyfeirio at beiriannu a berfformir gydag offer peiriannu CNC. Mae offer peiriant CNC yn cael eu rhaglennu a'u rheoli gan ieithoedd peiriannu CNC, fel arfer codau G. Mae ieithoedd cod G peiriannu CNC yn dweud wrth offer peiriant CNC beth mae sefyllfa Cartesaidd yn ei gydlynu i'w ddefnyddio ar gyfer offer peiriannu, a rheoli cyflymder bwydo offer a chyflymder gwerthyd, yn ogystal â newidwyr offer, oeryddion a swyddogaethau eraill. Mae gan beiriannu CNC fanteision mawr dros beiriannu â llaw, megis bod y rhannau a gynhyrchir gan beiriannu CNC yn gywir iawn ac yn ailadroddadwy; Gall peiriannu CNC gynhyrchu rhannau â siapiau cymhleth na ellir eu cwblhau trwy beiriannu â llaw. Mae technoleg peiriannu CNC bellach yn cael ei hyrwyddo'n eang, ac mae gan y rhan fwyaf o siopau peiriannau alluoedd peiriannu CNC. Y dulliau peiriannu CNC mwyaf cyffredin mewn siopau peiriannau nodweddiadol yw melino CNC, troi CNC a thorri gwifren EDM CNC (torri gwifrau gwreichionen trydan).
Gelwir yr offeryn ar gyfer melino CNC yn beiriant melin CNC neu ganolfan peiriannu CNC. Gelwir y turn ar gyfer troi CNC yn ganolfan troi CNC. Gellir rhaglennu cod G peiriannu CNC â llaw, ond fel arfer mae'r gweithdy peiriannu yn defnyddio meddalwedd CAM (gweithgynhyrchu â chymorth cyfrifiadur) i ddarllen ffeiliau CAD (dylunio â chymorth cyfrifiadur) yn awtomatig a chynhyrchu rhaglenni cod G i reoli offer peiriant CNC.
